Imieniny: Olgi, Kaliny, Benedykta

Wydarzenia: Światowy Dzień Ludności

Święto św. Benedykta, opata, patrona Europy

Dania

Sałatka z gotowanym kurczakiem i mandarynkami

 fot. Beata Orlik

Miłe urozmaicenie w czasie przyjęć ze znajomymi, rodziną. Jednocześnie ciekawe połączenie mięsa i owoców, które niestety wszystkim może nie przypaść do gustu, jednak zachęcam do spróbowania. Ja osobiście nie za bardzo przepadam za takimi połączeniami, jednak to pasuje mi i to bardzo. Sałatka idealna na wykorzystanie mięska kurczaka z bulionu, na którym później możemy przygotować pyszną zupkę. Gorąco polecam! :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:
2 ugotowane udka z kurczaka
puszka mandarynek
szczypiorek
1 łyżka natki pietruszki
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki curry
sól, świeżo zmielony pieprz


Udka obieramy ze skóry, mięsko oddzielamy od kości. Siekamy na mniejsze kawałeczki. Mandarynki odcedzamy i pozostawiamy na durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru soku.
Następnie dodajemy do kurczaka wraz z posiekanym szczypiorkiem i pietruszką.
Majonez i jogurt mieszamy. Dodajemy do kurczaka i mandarynek. Sałatkę wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę, a nastęnie całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

 

 

Źródło:
;